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Hirschmedaillon mit Spätzele

Filet de bœuf français │Tranche de terrine de foie gras de canard                 
Rinderfilet mit Gänseleber

Civet de sanglier│Choux rouge│Spätzle                                                   
Wildschweinragout│Rotkraut│Spätzele

Boudin noir│Oignons frits│Pommes fondantes safranées│
Pommes de terre sautées                                                                                           
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Escargots du Domaine du Niederrott à Meistratzheim         
Weinbergschnecken von Niederrott